 |
| Penampakan Lemang |
AykasSite – Pada Postingan
kali ini Aykassite akan mengulas kembali tentang kuliner Aceh yang mungkin
terdengar aneh, namun rasanya yang tiada duanya. Ya penganan tersebut adalah
Lemang. Lemang adalah penganan dari beras ketan yang dicampur dengan santan.
Adapun yang membuatnya unik ialah adonan lemang (beras
ketan dan santan) tersebut dimasukkan ke dalam buluh ( Bambu Muda) berdiameter
kira-kira 7cm yang terlebih dahulu dilapisi dengan daun pisang untuk menjaga agar
beras ketan tidak bersentuhan langsung dengan bambu. Cara memasaknya pun cukup
terbilang unik dimana beras ketan yang telah dimasukkan ke dalam buluh bambu
tersebut dibakar tetapi memiliki jarak
antara api dengan lemang yang berjarak kurang lebih 20 cm dari api.
 |
| Cara Memasak Lemang |
Cara penyajiannya pun cukup mudah, pertama-tama belah
buluh bambu tersebut dengan parang / pisau. Kemudian keluarkan lemang yang
otomatis terbalut dengan daun pisang tadi, dan potong lemang tersebut sepanjang
2-4 cm, lalu sajikan. Lemang ini nikmat disantap dikala panas dan enak dicocol
dengan tape ketan maupun dengan buah durian.
Lemang sudah menjadi makanan wajib saat hari Meugang
( 2 atau 3 hari menjelang puasa dan lebaran), dan disaat lebaran. Biasanya disaat
meugang dimana seluruh rakyat Aceh merayakannya dengan membeli berbagai daging
(Ayam, Kambing, umumnya Lembu/ Kerbau) secara massal. Nah Penganan lemang
inipun cocok dipadukan dengan rendang dan gulai lainnya *ajib lah pokoknya*.
Penasaran dengan penganan Lemang ? Silahkan berkunjung
ke Aceh untuk merasakannya. Namun jika di kotamadya Lemang ini sedikit sulit
untuk ditemukan bukan karena malas. Namun sulitnya mencari buluh yang kalaupun
ada harga buluhnya sedikit lebih mahal, jadi jangan merasa terkejut jika harga
lemang di kotamadya dengan daerah pesisir akan berbeda. dan penganan ini cocok
juga disantap ketika berbuka Puasa.
Ingin mencoba citarasa penganan yang satu ini ?
Jangan segan- segan berkunjung ke Aceh. Sekalian berjalan-jalan. #Visit Aceh
Sekian postingan kali ini tentang Lemang, Penganan UnikKhas Aceh terima kasih.
1 Comments
